酰胺正在一般狀況下較難水解。正在酸或者堿的具有下加熱時，則可減速反響，但比羧酸酯的水解慢得多。 N-取代酰胺異樣能夠停止水解，生成羧酸和胺。
酰胺是一種很弱的堿，它可與弱酸構成加合物，如CH3CONH2·HCl，很沒有穩固，遇水即徹底水解。酰胺也可構成非金屬鹽，少數非金屬鹽遇水即全副水解，但汞鹽（CH3CONH）2Hg則相等穩固。酰胺正在弱酸強堿具有下短工夫加熱，可水解成羧酸和氨（或者胺）。酰胺正在脫發劑五氧化二磷具有下不慎加熱，即改變成腈。酰胺經催化氫化或者與氫化鋁鋰反響，可複原成胺。酰胺還可與次鹵酸鹽發作反響，生成少一度碳原子團的一級胺。
酰胺的水解較難，需求正在酸或者堿催化下短工夫加熱回暖能力實現。酰胺正在堿性濾液中水解，失去羧酸和銨鹽；正在酸性濾液中水解，失去羧酸並放出氨。
羧酸派生物水解速率的快慢聯係：
酰鹵>酸酐>酯>酰胺
常溫下酰鹵正在水中激烈水解，放出少量的熱！
酸酐正在沸水中水解較快，常溫上水解很慢！
酯必需正在稀酸或者稀堿環境下，加熱才會水解！
酰胺也必需正在稀酸或者稀堿液環境上水解，然而必需加熱蒸發較短工夫，才可水解徹底！
